關於Mr.James的咖啡旅程

Mr.james的咖啡旅程
Mr.james的咖啡旅程

HI,我是James,平時是個上班族,但我個工作內容卻跟很多人不一樣,工作性質關係需親身經歷人生中的悲歡離合,工作上時常需要應付很多不定性的事故,精神上相當緊繃,當時咖啡的「價值」對我來說,就只是個幫助提神的飲品,因此無法體會「咖啡」與「人生價值」之間的連結。

三年前,在因緣際會下,有個朋友親自沖煮手沖咖啡給我品嘗,那是我第一次喝到手沖咖啡,沖煮手法加上手沖咖啡的風味,深深吸引我,於是我開始嘗試自己沖煮咖啡,此期間意外地發現自己平常在工作上累積的緊繃壓力,竟然可以在沖煮咖啡過程中得到紓壓,在此之後多次品嚐咖啡時,其隨著咖啡豆種類及沖煮手法上所呈現的「酸」「甜」「苦」「均衡」,讓我感受與人生的悲歡離合似曾相似,自明白的那一刻起,我便決定踏入咖啡領域,於是James的咖啡旅程就此展開~

在追尋咖啡的旅程中,由於對於咖啡的熱忱,我利用下班時間進修咖啡技術以及各種咖啡知識,一直在各項器材中找尋最適合自己的方式,咖啡會讓我這麼熱衷的原因主要咖啡有以下三項特性:

#1 領域廣泛,可塑性高。

#2 依照個人喜好,造就不同的咖啡風味。

#3 咖啡師(沖煮者)及沖煮過程,是咖啡的靈魂。

以上特性,讓咖啡可以依據沖煮者的個性,做出多元的變化,即是沖煮者為咖啡之靈魂所在讓我在追求咖啡領域的過程中,進而發掘自己內心最深層的想法,使我改變對於人生的態度,更應該去追求嚮往的人生。

我希望自己可以為各位不管是新手或是正在旅途上的咖啡職人們,因此建立Mr.James的咖啡旅程 網站,真誠地分享我的追求心得以及提供各項咖啡知識「all about coffee」 的價值, 讓你自己也可以透過咖啡找到自己的價值,透過咖啡體驗自己的人生。

咖啡,是一種人生及價值